Une matière brute
Une racine douce, cultivée sous les tropiques, simplement déshydratée pour ses nutriments.
Loin des poudres instantanées.
On vous explique ce qu'est le vrai ube, et pourquoi il n'a rien à voir avec ce que vous voyez partout.
Nos créations à l'ube.
- l'Ube latte :
Cette version de l'ube latte ne laisse personne indifférent. Chaque gorgée nous donne l'impression de croquer dans LE goûter de notre enfance. Pour ma part c'est un biscuit breton noisetté à la coco !
- Ube pistachio :
Victime de son succès, l'ube pistachio est une création exclusive qui a fait l'unanimité lors du Filipino Food Festival. Elle fera heureusement son grand retour pour d'autres évènements !
- Coconut ube cloud :
Le coconut ube cloud est une création des plus extraordinaires. Un lit d'eau de coco et un nuage de crème d'ube. Le mélange rafraîchissant par défaut.
- Ube mango :
Aucune de nos créations ne crie autant l'exotisme que la mangue mélangée à l'ube. Une évasion en 3 temps : Buvez, savourez, recommencez.
-
Ube Royale
Regular price À partir de €24,90Regular priceUnit price par -
Ube Royale - Découverte
Regular price €1,99Regular priceUnit price par -
Ube Royale - Recharge
Regular price À partir de €19,90Regular priceUnit price par
Cultivé aux Philippines
Notre ube est un ingrédient noble, issu du terroir philippin depuis des générations. Vérifiable via nos certificats de production.
Origine 100% naturelle
Sans OGM, pesticides, ni additifs, nos agricultrices sont déovouées à perpétuer l'héritage de l'ube. Un savoir faire ancestral unique que l'on ne retrouve qu'à la Perle des mers d'orient (Philippines).
Agriculture responsable
Nous avons choisi de nous tourner vers une association locale : la Boholano Ubi Growers Association (BUGA), engagée dans la préservation des variétés traditionnelles et la transmission de l’héritage de l’ube aux Philippines. Un choix fort, en cohérence avec notre volonté de lutter contre la désinformation et de reconnecter l’ube à son origine philippine.
Des tubercules déshydratés
À la différence des poudres classiques instantanées, la poudre d'ube déshydratée n'est pas précuite : les ignames sont directement asséchées ce qui permet de bénéficier de tous leurs bienfaits
Pourquoi Ubaï ?
"C’est dans un coffee shop pendant son road trip en Thaïlande, qu’Olivia découvre l’ube. Ce moment suspendu, elle s’en souviendra comme un déclic.
De retour en France, en Avril 2025, elle cofonde Ubaï :
”Faire de l’ube un aliment du quotidien”, c'est l’objectif qu’elle se donne en proposant à chaque récolte différentes variétés d’ube, un détail devenu signature chez Ubaï."
Gala - Le magazine
Ubaï s'engage.
"Derrière sa teinte violette se cache le travail d’associations de fermières dévouées envers qui Ubaï reverse une partie de ses bénéfices.
Avec Olivia, elles sélectionnent le meilleur quart de leur production pour donner vie aux collections Ubaï.
Riche en antioxydants, en vitamines et en fibres douces, c’est l’aliment parfait pour pimper vos lattés, une réponse naturelle aux besoins d’aujourd’hui : digestion, satiété et énergie sans sacrifier le plaisir."
Gala - Le magazine
Pourquoi Ubaï ?
"C’est dans un coffee shop pendant son road trip en Thaïlande, qu’Olivia découvre l’ube.
Ce moment suspendu, elle s’en souviendra comme un déclic.
De retour en France, en Avril 2025, elle cofonde Ubaï :
”Faire de l’ube un aliment du quotidien”,
c'est l’objectif qu’elle se donne en proposant à chaque récolte différentes variétés d’ube, un détail devenu signature chez Ubaï."
Gala - Le magazine
Ubaï s'engage.
"Derrière sa teinte violette se cache le travail d’associations de fermières dévouées envers qui Ubaï reverse une partie de ses bénéfices.
Avec Olivia, elles sélectionnent le meilleur quart de leur production pour donner vie aux collections Ubaï.
Riche en antioxydants, en vitamines et en fibres douces, c’est l’aliment parfait pour pimper vos lattés, une réponse naturelle aux besoins d’aujourd’hui :
digestion, satiété et énergie sans sacrifier le plaisir."